Operation Manager

OPERATIONS MANAGER – NGOPI

Tentang NGOPI

NGOPI adalah brand kopi dengan semangat menjadi “Teman Semua Hari”: menghadirkan produk yang enak, mudah dinikmati, dan terjangkau untuk pasar yang luas. Saat ini, NGOPI sedang memasuki fase pembukaan dan ekspansi outlet di Jabodetabek.

Kami mencari Operations Manager yang dapat menerjemahkan visi bisnis menjadi operasional outlet yang rapi, konsisten, efisien, dan scalable.

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin keseluruhan operasional outlet NGOPI dan memastikan seluruh outlet mencapai standar yang ditetapkan.

• Mengawasi performa Store Manager, Supervisor, Barista, dan tim operasional lainnya.

• Memastikan konsistensi kualitas produk, kecepatan pelayanan, kebersihan, keamanan pangan, dan pengalaman pelanggan.

• Menyusun, mengimplementasikan, dan menyempurnakan SOP operasional agar mudah diterapkan di seluruh outlet.

• Memimpin persiapan dan pembukaan outlet baru, mulai dari manpower readiness, equipment, stok awal, training, hingga operational trial.

• Menyusun kebutuhan manpower, jadwal kerja, pembagian shift, serta mengontrol produktivitas dan biaya tenaga kerja.

• Memantau penjualan, COGS, labor cost, waste, shrinkage, inventory variance, dan biaya operasional setiap outlet.

• Melakukan analisis performa outlet dan menyusun action plan berdasarkan data.

• Menetapkan target dan KPI untuk Store Manager, Supervisor, dan tim outlet.

• Melakukan kunjungan outlet, audit rutin, evaluasi, serta memastikan setiap temuan ditindaklanjuti.

• Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Finance, HR, Marketing, dan R&D.

• Memastikan ketersediaan bahan baku, peralatan, dan kebutuhan operasional outlet.

• Mengembangkan sistem pelaporan harian, mingguan, dan bulanan yang ringkas tetapi akurat.

• Menangani dan menyelesaikan masalah operasional secara cepat, termasuk keluhan pelanggan, kendala tim, stok, mesin, dan fasilitas.

• Merekrut, melatih, mengevaluasi, dan mengembangkan calon pemimpin outlet.

• Melaporkan performa operasional dan rekomendasi perbaikan secara langsung kepada Founder/Management.

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di bidang operasional F&B, coffee shop, beverage chain, restoran, atau bisnis retail sejenis.

• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun dalam posisi managerial atau memimpin operasional beberapa outlet.

• Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk manpower, inventory, purchasing, COGS, waste, customer service, dan P&L outlet.

• Memiliki kemampuan leadership yang kuat, tegas, terstruktur, dan mampu membangun kedisiplinan tim.

• Hands-on dan bersedia turun langsung ke outlet untuk menyelesaikan masalah.

• Terbiasa bekerja dengan target, KPI, audit, checklist, dan laporan berbasis data.

• Mampu menggunakan Microsoft Excel atau Google Sheets dengan baik.

• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan sedang bertumbuh.

• Memiliki kemampuan analisis, komunikasi, problem-solving, dan pengambilan keputusan yang baik.

• Bersedia bekerja dengan jadwal yang menyesuaikan kebutuhan operasional F&B.

• Bersedia melakukan perjalanan rutin ke outlet-outlet di Jabodetabek.

• Pendidikan minimal D3/S1 diutamakan, tetapi pengalaman dan kemampuan operasional menjadi pertimbangan utama.

Kandidat yang Kami Cari

Kami mencari seorang builder, bukan hanya penjaga operasional. Kandidat ideal mampu membangun sistem dari tahap awal, menjaga detail di lapangan, tetapi tetap dapat melihat bisnis dari sisi pertumbuhan dan profitabilitas.

Posisi ini cocok untuk Anda yang:

• Senang membangun operasional dari awal.

• Cepat menemukan akar masalah dan menyelesaikannya.

• Mampu bersikap tegas tanpa kehilangan kemampuan membina tim.

• Memiliki standar tinggi terhadap kualitas, kedisiplinan, dan akuntabilitas.

• Ingin tumbuh bersama brand yang memiliki rencana ekspansi besar.