EXECUTIVE CHEF (HOT KITCHEN/BAKERY&PASRTY)

Job Purpose

Posisi ini mengawasi operasional kitchen (Restaurant Kitchen, /Hot Kitchen,/Pastry, Bakery, /Central Kitchen), mengembangkan tim culinary, mengendalikan food cost, serta memastikan standar operasional diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.

Qualifications

Pendidikan

Minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Culinary Arts, Hospitality Management, Food Technology, Tata Boga, atau bidang terkait.

Pengalaman

Minimal 10 tahun pengalaman di industri restoran, hospitality, hotel, atau F&B chain.
Minimal 5 tahun sebagai Executive Chef, Group Executive Chef, atau Corporate Chef.
Memiliki pengalaman mengelola beberapa outlet (multi-unit operation).
Berpengalaman menangani Hot Kitchen, Pastry, Bakery, dan Production Kitchen.
Memiliki pengalaman membuka outlet baru merupakan nilai tambah.
Pengalaman di restoran berstandar premium, casual dining, atau chain restaurant lebih disukai.