Chef De Partie (CDP) Dimsum

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai cook di bagian dimsum.

• Memiliki dasar pengetahuan tentang berbagai jenis dimsum dan teknik pengolahannya, seperti siomay, xiao long bao, hakau, lumpia kulit tahu, chong fen dan sebagainya.

• Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan sesuai standar resep.

• Disiplin, jujur, dan mampu bekerja sama dalam tim.

• Memahami prinsip dasar kebersihan dan sanitasi dapur.

  
  

Tugas dan Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan-bahan dan perlengkapan memasak dimsum sesuai standar yang telah ditentukan.

• Memasak berbagai jenis dimsum sesuai resep, memastikan rasa, tekstur, dan tampilan tetap konsisten.

• Mendukung kelancaran operasional dapur dimsum dan bekerja sesuai arahan dari CDP atau atasan.

• Menjaga kebersihan peralatan dan area kerja selama dan setelah proses memasak.

• Membantu proses penyimpanan dan pengelolaan bahan baku agar tetap segar dan efisien.

• Melaporkan kebutuhan bahan atau perlengkapan kepada atasan secara berkala.

• Memastikan semua hidangan dimsum yang disiapkan telah memenuhi standar kualitas sebelum disajikan.
  

Benefit:

• Gaji kompetitif

• Service Charge

• Bonus (ketika mencapai target)

• Peluang pengembangan karir

• Lingkungan kerja yang dinamis