Quality Control Staff

Tanggung Jawab :

• Pemeriksaan & Observasi Lapangan: Melakukan kunjungan ke toko untuk mengobservasi seluruh proses produksi, meliputi proofing, baking, topping, dan filling, serta memantau kondisi kebersihan toko. Staf juga wajib melaksanakan pengecekan harian produk sesuai SOP dan mencatat hasilnya di dalam form QC.

• Audit Kepatuhan: Melaksanakan audit rutin terkait kepatuhan standar kebersihan dan higienitas tim toko, termasuk GMP (Good Manufacturing Practice) dan Personal Hygiene.

• Identifikasi & Tindakan Perbaikan (CAPA): Mencatat temuan ketidaksesuaian produk maupun proses sesuai dengan standar QC Taro Bun ke dalam Master List Quality Issues. Staf bertanggung jawab melakukan follow up corrective action terhadap isu kualitas yang ditemukan , mengidentifikasi akar masalah defect produk, serta menindaklanjuti seluruh action plan dari temuan audit prioritas tinggi hingga tuntas.

• Penanganan Keluhan (Customer Complaint): Memantau dan menganalisa data keluhan kualitas produk dari pelanggan, kemudian mengimplementasikan tindakan perbaikan yang diperlukan untuk menurunkan jumlah keluhan.

• Pembinaan (Coaching) & Koordinasi: Membangun hubungan kerja dan berkoordinasi dengan store leader mengenai prosedur QC harian untuk roti matang. Staf juga ditugaskan untuk melakukan monitoring dan coaching rutin kepada tim toko mengenai standar QC, GMP, dan Personal Hygiene guna meningkatkan skor audit kepatuhan.

• Pelaporan Dokumen: Merekap data kualitas secara harian, mingguan, dan bulanan. Staf harus menyusun dan menyerahkan laporan kualitas tersebut kepada atasan, lengkap beserta rekomendasi perbaikan (improvement) di setiap bulannya.

Kualifikasi :

• Latar Belakang Pendidikan: Lulusan perguruan tinggi (S1/D3) dari jurusan Teknologi Pangan, Biologi, atau Kimia.

• Pengetahuan Standar Mutu: Memahami prinsip Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), dan 5R, yang dibuktikan dengan melampirkan sertifikat pelatihan terkait

• Pelatihan Khusus: Telah mengikuti dan menyelesaikan pelatihan QC 7 Tools.

• Penguasaan Standar Produk: Mampu mempelajari dan memahami secara komprehensif standar produk Taro Bun, spesifikasi bahan baku yang digunakan, serta kriteria penentuan lulus atau gagal (pass/fail) sebuah produk.

• Kemampuan Analisis & Solusi: Memiliki kemampuan analitis yang tajam untuk mengevaluasi data keluhan (complaint) dan merumuskan rekomendasi perbaikan (improvement) yang nyata dan dapat diterapkan.

• Keterampilan Interpersonal & Pelaporan: Mampu berkoordinasi secara proaktif dengan tim lapangan atau Leader toko, serta cakap dalam menyusun laporan secara tertulis dan terstruktur.