Operational Manager

Kami mencari Operational Manager yang memiliki pengalaman, kemampuan kepemimpinan, serta pemahaman bisnis yang kuat untuk memimpin dan mengelola seluruh operasional perusahaan. Posisi ini bertanggung jawab memastikan seluruh aktivitas operasional berjalan secara efektif, efisien, serta sesuai dengan standar kualitas perusahaan guna mendukung pertumbuhan bisnis dan pencapaian target perusahaan.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet, central kitchen, warehouse, serta fungsi operasional lainnya.

• Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) perusahaan.

• Mengembangkan strategi operasional untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi, kualitas layanan, dan profitabilitas perusahaan.

• Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan, profit, food cost, labour cost, serta biaya operasional.

• Melakukan monitoring, evaluasi, dan analisis terhadap performa operasional serta menyusun action plan untuk peningkatan kinerja.

• Memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan standar food safety diterapkan secara konsisten di seluruh unit operasional.

• Mengelola sistem inventory, stock control, serta pengendalian waste untuk menjaga efisiensi operasional.

• Memimpin, membina, dan mengembangkan tim operasional melalui coaching, mentoring, serta evaluasi kinerja secara berkala.

• Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk memastikan kelancaran operasional perusahaan.

• Menangani dan menyelesaikan permasalahan operasional secara cepat, tepat, dan efektif.

• Menyusun laporan operasional beserta rekomendasi perbaikan kepada manajemen.

• Melakukan audit operasional secara berkala guna memastikan kepatuhan terhadap standar perusahaan.

• Mendukung implementasi proyek pengembangan bisnis, pembukaan outlet baru, maupun peningkatan sistem operasional.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 dari semua jurusan.

• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri Food & Beverage dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Operational Manager, Area Manager, Regional Manager, atau posisi manajerial yang setara.

• Memiliki pengalaman mengelola beberapa outlet (multi-outlet) menjadi nilai tambah.

• Memahami operasional restoran, café, bakery, dessert, atau bisnis Food & Beverage secara menyeluruh.

• Memiliki pemahaman yang baik mengenai Food Cost, COGS, Labour Cost, Inventory Control, Profit & Loss (P&L), serta pengelolaan operasional.

• Memahami standar Food Safety, Hygiene, Sanitasi, dan Quality Control.

• Memiliki kemampuan analisis, problem solving, pengambilan keputusan, serta perencanaan operasional yang baik.

• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, mampu membangun tim, melakukan coaching, serta mengembangkan kinerja karyawan.

• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik dengan berbagai pihak.

• Terbiasa bekerja dengan target, KPI, serta mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada hasil.

• Menguasai Microsoft Office, khususnya Microsoft Excel, Word, dan PowerPoint.

• Bersedia melakukan perjalanan dinas dan kunjungan operasional ke seluruh outlet perusahaan.

Kompetensi yang Dibutuhkan

• Leadership

• Strategic Thinking

• Business Acumen

• Operational Excellence

• Analytical Thinking

• Problem Solving

• Decision Making

• Team Management

• Communication Skills

• Time Management

• Integrity

• Customer Focus

• Continuous Improvement