Captain

Mewakili Supervisor terhadap jalannya operasional restoran dan memastikan bahwa operasional restoran berjalan lancar dan profitable.

Mengawasi kinerja Waiter/Waitress agar sesuai SOP yang telah ditentukan.

Mengawasi kedisiplinan, kerapian dan ketertiban kinerja Waiter/Waitress.

Mengontrol serta membantu waiter /waitress dalam pelayanan service terhadap tamu.

Meningkatkan produktivitas Waiter/Waitress secara konsisten dengan cara memberikan training berkesinambungan.

Mengadakan komunikasi kepada tamu dengan tujuan meningkatkan target penjualan marchandise/oleh-oleh

Mengontrol kebersihan restoran.