Cook

Kesempatan
Kami mencari Cook yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Kohicha Cafe, PT. Kreasi Pangan Pertiwi. Sebagai Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang konsisten dan lezat sesuai dengan standar menu kami. Posisi ini merupakan pekerjaan penuh waktu yang berlokasi di Kelapa Gading, Jakarta. Kandidat ideal memiliki keterampilan memasak yang solid, pemahaman mendalam tentang teknik kuliner, dan komitmen terhadap keunggulan dalam setiap aspek persiapan makanan. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kolaboratif dengan tim dapur yang profesional.

Tanggung Jawab Utama

1. Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep, standar menu, dan spesifikasi kualitas yang telah ditetapkan oleh chef.

2. Mengelola stasi dapur dengan efisien, memastikan semua bahan-bahan disiapkan dan diorganisir dengan baik sebelum layanan dimulai.

3. Memastikan presentasi hidangan menarik dan konsisten, dengan perhatian khusus terhadap detail dan estetika plating.

4. Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar keselamatan pangan dan peraturan kesehatan yang berlaku.

5. Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan alur kerja yang lancar dan efisien selama layanan.

6. Mengontrol porsi dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalkan pemborosan dan memaksimalkan keuntungan.

7. Mengikuti instruksi dari Chef atau Kitchen Manager dan menerima feedback untuk perbaikan berkelanjutan.

8. Membantu dalam persiapan menu khusus atau acara katering sesuai kebutuhan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

1. Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Cook di restoran, kafe, atau fasilitas layanan makanan profesional.

2. Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak yang beragam, termasuk sautéing, grilling, baking, dan food preparation.

3. Kemampuan membaca dan mengikuti resep dengan presisi serta memahami bahan-bahan kuliner.

4. Keterampilan manajemen waktu yang kuat untuk menangani multiple orders dalam lingkungan yang bergerak cepat.

5. Perhatian tinggi terhadap detail dalam hal rasa, presentasi, dan konsistensi hidangan.

6. Pemahaman yang kuat tentang protokol keselamatan pangan, sanitasi dapur, dan peraturan kesehatan.

7. Kemampuan bekerja dalam tim, komunikasi yang efektif, dan sikap kooperatif dengan kolega.

8. Sertifikasi Sertifikat Keahlian Memasak atau sertifikasi kuliner lainnya merupakan nilai tambah.