Restaurant Manager

Pre Opening September 2026

Brand: Bakoel Bamboe (Nusantara)
Penempatan: Pakuwon Mall Surabaya
Bersedia diposisikan di area tersebut sesuai dengan kebutuhan perusahaan.

1. Manajemen Operasional Harian

• Mengawasi seluruh kegiatan operasional restoran setiap hari.

• Memastikan pelayanan pelanggan berjalan lancar dan sesuai standar.

• Mengatur jadwal kerja staf dan memastikan kehadiran mereka.

2. Manajemen Staf

• Merekrut, melatih, dan membina karyawan restoran (waiter, kasir, chef, dll).

• Memberikan evaluasi kinerja dan motivasi kepada staf.

• Menangani keluhan atau permasalahan internal staf.

3. Pelayanan Pelanggan

• Menjaga standar kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan.

• Menanggapi kritik, saran, atau keluhan pelanggan secara profesional.

• Memastikan pengalaman makan pelanggan menyenangkan.

4. Pengawasan Inventaris

• Memantau stok bahan makanan, minuman, dan perlengkapan restoran.

• Melakukan pemesanan barang bila stok menipis.

• Mencegah pemborosan dan memastikan kualitas bahan tetap baik.

5. Strategi Pemasaran & Promosi

• Bekerjasama dengan tim marketing untuk meningkatkan penjualan.

• Menyusun program promosi atau diskon.

6. Penerapan Standar Kesehatan dan Keselamatan

• Memastikan seluruh area restoran bersih dan aman.

• Menegakkan prosedur kebersihan makanan sesuai standar.

• Memastikan seluruh staf mengikuti protokol kesehatan & keselamatan kerja.