Store Manager - Restaurant

1. Operasional Harian Outlet

• Mengawasi dan memastikan kelancaran operasional outlet dari opening hingga closing

• Memastikan seluruh SOP (service, kitchen, hygiene, safety) dijalankan dengan konsisten

• Menangani kendala operasional harian secara cepat dan tepat

2. Manajemen Tim & Leadership

• Mengatur jadwal kerja staff (FOH & BOH)

• Melakukan briefing harian sebelum operasional

• Melatih, membina, dan mengevaluasi kinerja staff

• Menjaga disiplin, attitude, dan budaya kerja sesuai nilai Yeok Jeon Grandma Beer

• Menjadi role model dalam pelayanan dan etos kerja

3. Pelayanan & Customer Experience

• Memastikan standar pelayanan ramah, cepat, dan profesional

• Menangani komplain pelanggan dengan solusi yang tepat dan berorientasi kepuasan

• Memastikan pengalaman pelanggan konsisten dengan konsep Korean pub Yeok Jeon

4.Penjualan & Target

• Bertanggung jawab atas pencapaian target omzet harian dan bulanan

• Mendorong upselling dan cross-selling (beer, soju, food pairing)

• Memantau performa penjualan dan mengambil tindakan korektif bila diperlukan

5.Inventory, Cost Control & Cash Handling

• Mengelola stok bahan baku, minuman, dan perlengkapan outlet

• Melakukan stock opname rutin dan meminimalkan waste & shrinkage

• Mengontrol food cost & beverage cost sesuai target perusahaan

• Bertanggung jawab atas kas outlet, closing harian, dan laporan penjualan

6. Administrasi & Reporting

• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan (penjualan, stok, manpower)

• Melaporkan isu operasional, SDM, dan pelanggan kepada manajemen

• Menjalankan kebijakan perusahaan dan arahan manajemen pusat