OPERATION MANAGER - F&B

Tentang Tomafood & Public Rumors

Tomafood Group berdiri sejak 2011 dan berkembang dari corporate catering menjadi Strategic F&B Partner yang membangun brand dan komunitas melalui pengalaman food & beverage yang relevan dan berdampak. Salah satu brand kami, Public Rumors, adalah café dan social hub modern dengan fokus Australian-style brunch, coffee culture, dan community-driven experience. Kami mencari Operations Manager yang siap membangun sistem, menegakkan standar, dan membantu Public Rumors tumbuh secara konsisten dalam lingkungan startup yang dinamis, kolaboratif, dan cepat berkembang.

Tanggung Jawab

• Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai SOP, standar kualitas, dan target kinerja.

• Melakukan audit operasional rutin (SOP compliance, service quality, kebersihan, food safety).

• Menginisiasi perbaikan sistem, SOP, dan alur kerja agar operasional lebih efektif dan efisien.

• Mengontrol operating expenses (food cost, beverage cost, waste, dan shrinkage).

• Menangani eskalasi masalah operasional harian dan memberikan solusi berkelanjutan.

• Mengembangkan sistem training, onboarding, dan kesiapan tim untuk ekspansi outlet.

• Terlibat dalam persiapan pembukaan unit/outlet baru (jika ada).

• Menjadi penghubung antara manajemen/owner dengan tim operasional di lapangan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait.

• Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B / Café / Restaurant.

• Pernah menjabat sebagai Operations Manager / Assistant Ops Manager / Area Supervisor Senior.

• Memahami sistem operasional café/restoran (FOH, BOH, Bar).

• Terbiasa bekerja dengan SOP, KPI, audit operasional, dan kontrol operating expenses.

• Memiliki kemampuan leadership, coaching, dan problem solving yang kuat.

• Tegas, rapi secara sistem, dan mampu bekerja mandiri.

• Bersedia bekerja mobile dan fleksibel sesuai kebutuhan operasional.

Manfaat

• Insentif berbasis KPI operasional.

• Kesempatan terlibat langsung dalam pengembangan sistem & ekspansi bisnis.

• Lingkungan kerja profesional dengan ruang pengambilan keputusan.

• Peluang jenjang karir ke level Senior Operations Manager / Head of Operations

Tentang Tomafood

Tomafood Group adalah perusahaan food & beverage yang terus berkembang dengan semangat kewirausahaan dan kolaborasi. Berawal dari bisnis corporate catering sejak tahun 2011, Tomafood kini bertransformasi menjadi Strategic F&B Partner yang membangun brand, komunitas, dan pengalaman kuliner yang relevan dengan gaya hidup modern.

Kami percaya bahwa food & beverage bukan sekadar produk, melainkan medium untuk menciptakan koneksi yang autentik, pengalaman yang bermakna, dan dampak yang terukur. Melalui brand-brand yang kami kembangkan—termasuk Public Rumors—Tomafood menghadirkan konsep yang kuat, operasional yang rapi, dan ruang bagi ide-ide baru untuk tumbuh.

Bekerja di Tomafood berarti berada di lingkungan yang dinamis, kolaboratif, dan entrepreneurial, di mana kontribusi Anda terlihat, ide Anda didengar, dan peran Anda benar-benar berpengaruh terhadap pertumbuhan bisnis. Kami mencari individu yang memiliki integritas, semangat belajar, dan passion terhadap dunia food & beverage untuk tumbuh bersama kami.