Word Bali Cafe Canggu sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.
Persyaratan untuk peran ini:
- Tersedia jam fleksibel
- Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
- Kartu izin tinggal dapat diberikan untuk posisi ini
Berikut kualitas kunci yang kami cari untuk posisi Head Chef di Word.Bali (Canggu):
Kepemimpinan dan manajemen tim: mampu memimpin, membangun disiplin, memotivasi, melatih, dan mengembangkan tim dapur.
Kemampuan mengatur operasional dapur: pembagian tugas, pengaturan shift, kontrol waktu produksi, kecepatan dan konsistensi saat service.
Penguasaan berbagai jenis masakan: mampu bekerja dengan beberapa konsep dapur (misalnya Western dan Asian) serta mudah beradaptasi.
Kontrol kualitas yang kuat: menjaga rasa, tekstur, dan presentasi tetap stabil, serta aktif mengecek makanan sebelum keluar.
Pengembangan menu dan R&D: mampu membuat, menguji, dan menyempurnakan menu, termasuk membuat standar resep.
Kontrol food cost dan efisiensi: mengelola penggunaan bahan, meminimalkan waste, dan menjaga kualitas tanpa pemborosan.
Standar kebersihan dan keamanan makanan: disiplin hygiene, penyimpanan yang benar, FIFO, dan kontrol kesegaran bahan.
Sistem kerja yang rapi: menggunakan checklist, SOP, dan standar kerja agar dapur berjalan konsisten.
Komunikasi yang jelas: mampu berkoordinasi dengan manajemen, staff, dan bagian service dengan baik.
Tahan tekanan dan bertanggung jawab: tetap tenang saat ramai, fokus pada hasil, dan siap memegang tanggung jawab penuh.