Authentic Japanese Washoku/Teppanyaki

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan bahan baku dan peralatan memasak.

• Memeriksa kualitas bahan baku dan peralatan memasak.

• Memasak makanan dengan berbagai peralatan memasak dan memanggang.

• Memastikan tampilan hidangan baik sebelum disajikan.

• Menjaga kebersihan dan ketertiban lingkungan dapur.

• Memastkan seluruh bahan baku dan peralatan memasak disimpan dengan baik dan benar.

• Memantau stok bahan baku dan memesan apabila terjadi kekurangan pada stok.

• Mematuhi SOP (Standard Operasional Prosedur) yang ditetapkan oleh perusahaan

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Japanese Chef khususnya Washoku/Teppanyaki.

• Mampu membedakan makanan mana yang aman untuk dikonsumsi dan yang beracun.

• Memiliki skill pisau yang baik.

• Bisa membedakan bumbu, seperti kecap atau saus.

• Dapat membuat saus.

• Bisa merebus kaldu dengan baik.

• Dapat menyajikan makanan dengan baik.

• Dapat menggunakan alat masak dengan tepat.

• Tahu cara untuk mengolah makanan.

• Tahu jenis makanan Jepang.

• Memiliki pengetahuan mengenai apa saja makanan Jepang dan ciri khasnya.

• Memiliki sertifikasi Japanese Cuisine lebih diutamakan.