Berikut Deskripsi Pekerjaan Waiter/Waitress:
Sebelum Pelayanan (Persiapan)
Menyiapkan Area: Membersihkan dan menata meja, kursi, serta peralatan makan/minum (set peralatan, buku menu) sebelum restoran buka.
Briefing: Mengikuti briefing dari supervisor dan melakukan serah terima tugas dari shift sebelumnya.
Pemeriksaan Peralatan:
Memastikan kelengkapan station kerja (pulpen,notepad, korek api, lap).
Saat Pelayanan (Interaksi dengan Tamu)
Menyambut Tamu: Menyapa tamu dengan ramah, mengantar ke meja yang tersedia, dan memastikan kenyamanan awal.
Menawarkan Menu: Menjelaskan menu, rekomendasi special, promosi, serta informasi alergi makanan jika diminta.
Mencatat Pesanan: Mencatat pesanan dengan akurat menggunakan sistem (POS) atau buku catatan, lalu menyampaikannya ke dapur.
Menyajikan Pesanan: Mengantarkan pesanan makanan dan minuman ke meja tamu sesuai pesanan dan tepat waktu.
Melayani Kebutuhan Tamu: Memastikan tamu memiliki semua yang dibutuhkan selama makan, termasuk mengisi ulang minuman atau meminta tambahan.
Menangani Pembayaran: Memproses pembayaran (tunai/kartu) dengan sopan dan efisien.
Menangani Keluhan: Menyelesaikan masalah atau keluhan tamu secara profesional dan solutif.
Setelah Pelayanan (Pembersihan & Penutup)
Membersihkan Meja: Membersihkan meja dan area setelah tamu selesai dan pergi, memastikan siap untuk tamu berikutnya.
Membersihkan Area Umum: Merapikan area makan, side stand, dan area kerja lainnya.
Menyimpan Peralatan: Mengembalikan dan menyimpan peralatan yang bersih dengan aman.
Tugas Penutup: Membantu proses penutupan restoran dan memastikan area aman serta siap untuk hari berikutnya.