Manager Bakery
Lowongan Kerja: Bakery
Posisi :Bakery Manager
Lokasi : Jakarta
Jenis Pekerjaan : Full-time
Gaji : 7.000.000 – 9.000.000
Tentang Kami:
Honeymoon adalah toko roti premium yang sedang berkembang pesat. Kami berkomitmen menyajikan roti dan kue berkualitas tinggi dengan bahan-bahan terbaik. Kami mencari pemimpin tim yang bersemangat, berpengalaman, dan berorientasi pada hasil untuk mengelola operasional outlet kami.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
Mengelola operasional harian outlet bakery secara menyeluruh (front-of-house dan back-of-house).
Memimpin, melatih, dan menjadwalkan staf (baker, decorator, dan kasir).
Memastikan standar kualitas produk, rasa, tekstur, dan presentasi tetap terjaga.
Mengontrol inventaris bahan baku dan alat, termasuk melakukan pemesanan bahan dan meminimalisir limbah (waste).
Menyusun laporan penjualan harian/mingguan/bulanan dan mencapai target target finansial.
Menjaga kebersihan (higiene), keamanan pangan, dan keindahan toko sesuai standar.
Memberikan layanan pelanggan yang prima untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Menyusun strategi dan sistem operasional
Menentukan target & KPI
Mengatur anggaran (budget operasional)
Mengawasi para Supervisor
Evaluasi kinerja seluruh divisi operasional
Membuat kebijakan & perbaikan proses kerja
Bertanggung jawab langsung ke owner
Kualifikasi yang Dicari:
Minimal pendidikan D3/S1 (diutamakan Tata Boga, Perhotelan, atau Manajemen).
Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Manajer/Supervisor di industri Bakery, Cafe, atau F&B.
Memahami teknik pembuatan roti/pastry dan standar keamanan pangan (HACCP lebih disukai).
Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat dan mampu memotivasi tim.
Jujur, teliti, disiplin, dan terbiasa bekerja di bawah tekanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur).
Berkas yang Dibutuhkan:
CV Terbaru (Curriculum Vitae)
Pas Foto
Portofolio Produk (Jika Ada)