Chef De Partie (CDP) Dimsum

Kualifikasi:

1. Usia maksimal 35 tahun.

2. Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai cook di bagian dimsum.

3. Memiliki dasar pengetahuan tentang berbagai jenis dimsum dan teknik pengolahannya, seperti siomay, xiao long bao, hakau, lumpia kulit tahu, chong fen dan sebagainya.

4. Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan sesuai standar resep.

5. Disiplin, jujur, dan mampu bekerja sama dalam tim.

6. Memahami prinsip dasar kebersihan dan sanitasi dapur.

   
   

Tugas dan Tanggung Jawab:

1. Menyiapkan bahan-bahan dan perlengkapan memasak dimsum sesuai standar yang telah ditentukan.

2. Memasak berbagai jenis dimsum sesuai resep, memastikan rasa, tekstur, dan tampilan tetap konsisten.

3. Mendukung kelancaran operasional dapur dimsum dan bekerja sesuai arahan dari CDP atau atasan.

4. Menjaga kebersihan peralatan dan area kerja selama dan setelah proses memasak.

5. Membantu proses penyimpanan dan pengelolaan bahan baku agar tetap segar dan efisien.

6. Melaporkan kebutuhan bahan atau perlengkapan kepada atasan secara berkala.

7. Memastikan semua hidangan dimsum yang disiapkan telah memenuhi standar kualitas sebelum disajikan.

Benefit:

1. Gaji kompetitif

2. Service Charge

3. Bonus (ketika mencapai target)

4. Peluang pengembangan karir

5. Lingkungan kerja yang dinamis