CAPTAIN WAITERS
Deskripsi Pekerjaan :
Mengawasi jalannya operasional di area outlet, termasuk alur pelayanan dan standar SOP.
Memastikan meja, peralatan, serta area dining selalu dalam kondisi bersih dan siap digunakan
Memantau kecepatan dan ketepatan pelayanan staff.
Memberikan arahan dan dukungan langsung saat jam sibuk (rush hour).
Menyambut tamu dengan ramah serta memastikan kebutuhan mereka terpenuhi dengan baik.
Menangani komplain atau masukan tamu dengan cepat dan profesional.
Memberikan rekomendasi menu sesuai kebutuhan tamu jika diperlukan.
Melakukan briefing sebelum dan sesudah shift.
Mengevaluasi kinerja staff dan melaporkan kepada Supervisor/Manager/HRD.
Memastikan standar kualitas makanan, minuman, dan service tetap konsisten.Membuat laporan harian terkait operasional, service, maupun keluhan tamu.
Menyampaikan kebutuhan operasional (peralatan, stok, dll.) ke bagian terkait.
Membantu Supervisor/Manager/HRD dalam pencapaian target penjualan dan efisiensi kerja
Membimbing staff baru agar cepat beradaptasi dengan SOP.
Memberikan pelatihan singkat mengenai service, grooming, serta hospitality.
Menjadi motivator tim untuk menjaga semangat kerja.
SERVER/WAITRESS
Deskripsi pekerjaan:
Mengambil pesanan tamu, menyajikan makanan dan minuman, menyiapkan cek terperinci dan menerima pembayaran untuk diproses.
Menangani kebutuhan tamu dengan cepat, ramah, dan sopan.
Menjaga penampilan sesuai grooming standard (seragam, kebersihan diri, dan sikap profesional).
Mengikuti briefing sebelum dan sesudah shift.
Menjalankan SOP perusahaan dalam setiap pelayanan.
Server adalah orang utama yang bertanggung jawab untuk membersihkan dan menyiapkan meja di areanya bersama dengan menyediakan bumbu atau peralatan makan tambahan kepada tamunya yang mungkin mereka butuhkan.
Server juga memiliki tanggung jawab tugas peralatan makan, mengisi ulang bumbu dan perlengkapan tamu.
Bertanggung jawab untuk membuka atau menutup area tempat duduk tamu serta melakukan tugas wajar lainnya yang diberikan oleh Manajer Restoran.