HEAD BAKER

Deskripsi Pekerjaan:

- Bertanggung jawab dan mengawasi seluruh pelaksanaan proses produksi, mulai dari bahan baku awal sampai menjadi barang jadi dam mejaga kualitas produk sesuai standard

- Memimpin proses produksi, mengelola jadwal dan sumber daya untuk memastikan produk keluar tepat waktu.

- Menganalisa data produksi serta memberikan saran dan solusi atas permasalahan yang muncul

- Memahami proses produksi bakery dan prosedurnya

- Bertanggung jawab dan memiliki kemampuan pengoperasional mesin bakery dan menjaga perawatan penggunaan mesin operasional bakery

- Memimpin dan memotivasi tim untuk terus memenuhi dan melampaui target produksi

- Mengawasi ketertiban dan kedisiplinan di kitchen selama jam kerja

- Memiliki keterampilan kerja tim dan sikap pemecahan masalah

- Pengalaman dalam produksi skala besar dan manajemen kualitas

- Bertanggung jawab terhadap seluruh laporan pekerjaan produksi

- Bertanggung jawab atas kerahasiaan data perusahaan

- Bersedia bekerja shift dan bekerja di akhir pekan atau hari libur nasional

Kriteria :

• Pendidikan minimal dari D3 Tata Boga, Hospitality, Management dan sejenisnya

• Pengalaman minimal 5 Tahun Sebagai Kepala Produksi / Head Baker

• Memiliki kemampuan Leadership & Kemampuan Manajemen yang kuat (untuk memimpin lebih dari 30 staf produksi)

• Mengetahui dengan baik tentang teknik Produksi Pastry & Bakery

• Disiplin dan mampu mendisiplinkan bawahan