Chef De Partie

Key Accountability

• Bertanggung jawab penuh atas satu area dapur (grill, sauce, pastry, dan lainnya), memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas, rasa, dan tampilan.

• Menjalankan resep dengan tepat dan konsisten untuk menjaga kualitas hidangan di setiap waktu pelayanan.

• Membimbing dan mengawasi Commis Chef dalam menjalankan teknik memasak, kebersihan, dan standar kerja dapur.

• Memantau dan melaporkan penggunaan bahan baku pada area yang ditangani untuk meminimalkan pemborosan dan meningkatkan efisiensi.

• Memastikan kesiapan area sebelum layanan, termasuk mise en place, peralatan, dan kebersihan area kerja.

Requirements

• Bersedia untuk penempatan di Puncak, Bogor.

• Memiliki pelatihan dasar kuliner atau sertifikasi kejuruan di bidang tata boga.

• Pengalaman kerja 1–2 tahun di dapur profesional menjadi nilai tambah.

• Menguasai teknik memasak dasar dan keterampilan penggunaan pisau.

• Mampu mengikuti instruksi dengan baik serta bekerja cepat dan konsisten.

• Memahami standar keamanan pangan dan kebersihan dapur.

• Memiliki etos kerja yang baik serta kemauan untuk belajar dan berkembang.

• Memiliki stamina yang baik dan perhatian tinggi terhadap kebersihan.

• Berperilaku positif dan mampu beradaptasi di lingkungan kerja yang dinamis.