Chef de Partie (Industrial Catering)

Tugas dan Tanggung Jawab:

1. Bertanggung jawab mengelola dan mengawasi section dapur (hot kitchen / cold kitchen / pastry, dll) sesuai penugasan.

2. Memastikan proses pengolahan makanan berjalan sesuai SOP, standar rasa, kualitas, dan food safety.

3. Mengatur persiapan bahan, plating, serta kontrol porsi.

4. Membimbing dan mengawasi Commis/Cook Helper di section terkait.

5. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta kepatuhan terhadap standar HACCP & K3.

6. Berkoordinasi dengan Head Chef terkait operasional harian dan kebutuhan bahan baku.

Persyaratan:

1. Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan atau pengalaman setara.

2. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie.

3. Memahami standar food safety, hygiene, dan sanitasi dapur.

4. Mampu bekerja dalam sistem shift, di bawah tekanan, dan target waktu.

5. Disiplin, bertanggung jawab, memiliki leadership, dan komunikasi yang baik.

6. Bersedia bekerja di lingkungan catering / corporate kitchen.

7. Bersedia penempatan di Tigaraksa, Tangerang.