Pastry

Tanggung Jawab:

• Mengelola produksi pastry & dessert dari persiapan hingga finishing.

• Mengarahkan dan membantu Pastry Cook/Commis dalam proses kerja harian.

• Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan produk sesuai standar.

• Mengelola alur kerja di area pastry agar tetap efisien dan rapi.

• Melakukan kontrol kebersihan, sanitasi, dan standar food safety.

• Mengembangkan ide atau improvement untuk produk pastry.

• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada atasan.

• Menangani produk-produk dengan tingkat kesulitan menengah dan tinggi.

• Mengoperasikan peralatan pastry secara benar dan menjaga perawatannya.

Kualifikasi:

• Pengalaman di bidang pastry minimal 2-3 tahun.

• Memahami teknik pastry & bakery secara baik.

• Mandiri dalam bekerja namun tetap mampu berkolaborasi dengan tim.

• Kreatif, teliti, disiplin, dan mampu bekerja dalam tekanan.

• Melampirkan Portofolio produk menjadi nilai tambah.