F&b Manager

Bunga Kayu Cafe - Sawangan sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu F&b Manager di Sawangan Baru, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

LOWONGAN KERJA – MANAGER CAFE

Posisi : Manager Cafe

Penempatan : Bungakayu Cafe & Eatery

Gaji : Rp 4.500.000 - 6.000.000 / bulan (jika sesuai target perusahaan tercapai)

Tanggung Jawab Utama

1. Manajemen Operasional

- Mengelola operasional harian cafe agar berjalan efektif dan efisien

- Memastikan standar pelayanan, kebersihan, dan kualitas produk terjaga

- Mengawasi kinerja tim (frontliner & kitchen)

2. Penyusunan & Perapihan SOP (KPI 1)

- Menyusun, merapikan, dan mengimplementasikan SOP operasional cafe

- Membuat dan menegakkan peraturan perusahaan secara adil & konsisten

- Melakukan evaluasi dan perbaikan SOP secara berkala

- Melatih karyawan agar bekerja sesuai SOP yang berlaku

3. Kontrol Biaya & Penurunan COGS (KPI 2)

- Mengontrol penggunaan bahan baku dan stok

- Menganalisis COGS dan mencari peluang efisiensi tanpa menurunkan kualitas

- Mengawasi pembelian bahan baku dan mencegah pemborosan

- Bekerja sama dengan owner untuk strategi penghematan biaya

4. Peningkatan Penjualan (KPI 3)

- Menyusun strategi untuk meningkatkan penjualan harian & bulanan

- Mengoptimalkan promo, bundling menu, dan upselling tim

- Memantau performa penjualan online & offline

- Memberikan ide kreatif untuk menarik pelanggan baru dan repeat order

5. Administrasi & Reporting

- Membuat laporan penjualan, operasional, dan performa tim

- Melaporkan hasil KPI secara rutin kepada owner

- Mengelola jadwal kerja karyawan

---

Kualifikasi

- Usia 27 - 40 tahun

- Pengalaman 3-5 tahun di posisi serupa dan 5 tahun lebih di F&B

- Memahami operasional F&B (service, kitchen, stok, costing)

- Terbiasa bekerja dengan target & KPI

- Mampu memimpin tim, tegas, dan komunikatif

- Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab

- Menguasai dasar laporan penjualan & kontrol biaya

Poin + :

- Punya laptop sendiri

- Tidak merokok